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Le sfide del cibo

Siamo ostaggio dell’industria alimentare, aggrediti dal marketing pubblicitario sul cibo,  inseguiti da programmi televisivi che ci presentano piatti di tutti i tipi, circondati da libri di ricette e diete.Ingrassare o dimagrire? La metà di noi vuole mangiare l’altra metà prova a non farlo.  800 milioni di esseri umani non mangiano o mangiano poco. 
Il cibo ha smesso di essere...

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Saperi e Sapori del Borgo

Il cibo rimane sempre l’anima del territorio, vero attrattore nazionale ed intenazionale che può far emergere storie, leggende, assieme al profumo della terra che ospita.La riscoperta del borgo italiano con il suo stile di vita slow e la tutela e valorizzazione di una alimentazione buona e sana è un’urgenza civile e sociale.
ll discorso sul cibo deve essere preceduto da quello...

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Articoli Prevenzione

Il diritto alla salute e la salute del mercato

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) nel 1946 ha così definito il concetto di salute: “La salute è uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non semplicemente l’assenza di malattia e di infermità”. L’OMS ha sempre chiesto ai governi di adoperarsi responsabilmente, attraverso un programma di educazione alla salute, per la promozione di uno stile di vita...

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